Salsa de tomate Keto
Potencia tus comidas keto con esta vibrante Keto Tomatensaus, una versión baja en carbohidratos de la clásica salsa de tomate que combina maravillosamente con fideos de calabacín, proteínas a la parrilla o bases de coliflor. Elaborada con tomates frescos pelados y un sinfín de sabor proveniente de ajo, cebolla y una mezcla de hierbas fragantes como orégano y albahaca, esta salsa brilla por su simplicidad al adaptarse a las necesidades dietéticas amigables con el keto. El toque opcional de eritritol equilibra la acidez natural de los tomates sin añadir carbohidratos, y se puede lograr una textura sedosa con una batidora de mano para un acabado perfecto. Lista en menos de una hora, esta versátil salsa es tan fácil de preparar como de almacenar, manteniéndose bien durante días o congelándola para futuras preparaciones de comidas. ¡Decora con albahaca fresca y deleita con un toque casero y lleno de sabor en tu próxima creación keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 large Dientes de ajo picados
- 1 medium Cebolla amarilla finamente picada
- 800 grams Tomates (frescos o enlatados, pelados y cortados en cubitos)
- 2 tablespoons Pasta de tomate (sin endulzar)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.75 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Eritritol (opcional, para equilibrar la acidez)
- 5 leaves Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 3–4 minutos.
Agrega los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate a la sartén. Revuelve para combinar.
Sazona la mezcla con orégano seco, albahaca seca, pimentón en polvo, pimienta negra molida y sal marina. Revuelve bien para incorporar las especias.
Llevar la salsa a hervir a fuego medio, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la cacerola con una tapa, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor.
Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 35-40 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debería espesar y los sabores deberían mezclarse perfectamente.
Prueba la salsa y, si es necesario, añade el eritritol para equilibrar la acidez de los tomates.
Para obtener una textura suave, usa una licuadora de inmersión para triturar la salsa directamente en la sartén, o pásala a una licuadora para triturar en lotes (paso opcional).
Sirve caliente sobre tu plato keto favorito y adorna con hojas frescas de albahaca si así lo deseas.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congela por hasta 3 meses.
Nutrition Facts
Calories |
102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.1 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 259 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 1.9 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 30 mg | 2% | |
| Iron | 0.8 mg | 5% | |
| Potassium | 417 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
