Salsa de Tomate de Verduras sin Azúcar
Eleva tus comidas caseras con esta vibrante y nutritiva Salsa de Tomate de Verduras sin Azúcar, una alternativa saludable a las variedades compradas en tiendas. Llena de verduras frescas del jardín como calabacín, pimientos morrones, zanahorias y apio, esta salsa rica y aromática cobra vida con los sabores robustos del ajo, las hierbas italianas secas y un toque de copos de pimienta roja para un calor suave. Cocida a la perfección con tomates triturados y caldo de verduras, está completamente libre de azúcares añadidos y rebosante de dulzura natural de los productos frescos. Perfecta como acompañamiento de pasta, salsa de pizza o base para innumerables platos, este condimento saludable y apto para veganos es fácil de preparar y se conserva maravillosamente para futuras comidas. Ya sea que estés adoptando una dieta sin azúcar o simplemente buscando sabores frescos y audaces, ¡esta salsa de tomate de verduras seguramente se convertirá en un elemento básico de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 1 large, finely grated zanahoria
- 1 large, finely diced tallo de apio
- 1 medium, finely diced pimiento rojo
- 1 medium, finely diced calabacín
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons albahaca seca
- 2 teaspoons orégano seco
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 1 whole hoja de laurel
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 tablespoons, chopped albahaca fresca
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que empiece a ablandarse y volverse traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, hasta que desprenda aroma.
Agrega la zanahoria rallada, el apio cortado en cubitos, el pimiento rojo y el calabacín a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves.
Agrega los tomates triturados enlatados, la pasta de tomate y el caldo de verduras. Revuelve bien para mezclar.
Añade la albahaca seca, el orégano seco, copos de pimienta roja, hoja de laurel, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar las especias en la salsa.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo. Cubrir la sartén con una tapa, dejándola ligeramente entreabierta, y dejar cocinar la salsa durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Retira y desecha la hoja de laurel.
Incorpora el perejil fresco picado y la albahaca justo antes de servir para darle un toque de frescura.
Sirva inmediatamente sobre su pasta favorita, fideos de calabacín en espiral, o úselo como base para otras recetas. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5474 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 103.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 63.9 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 4520 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
