Salsa de tomate con verduras saludable para el corazón
Transforma tus comidas cotidianas con esta vibrante y nutritiva Salsa de Tomate con Vegetales, perfecta para el corazón, una mezcla ideal de ingredientes saludables y sabores intensos. Con una variedad de vegetales frescos cortados en dados como calabacín, zanahorias, pimientos rojos y apio, esta salsa aporta una potencia de vitaminas y texturas. Combinada con ajo aromático, cebolla, y hierbas como orégano, albahaca y perejil, esta receta agrega un toque gourmet a tu cocina manteniendo al mínimo el sodio y las grasas poco saludables. La adición de tomates triturados y pasta de tomate cremosa crea una base sedosa reconfortante ideal para pasta, cereales integrales, o incluso verduras asadas. Fácilmente adaptable para amantes del picante con hojuelas de pimiento rojo trituradas opcionales, este platillo amigable para el corazón está listo en tan solo 45 minutos, haciéndolo rápido y nutritivo. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviéndolo recién hecho, esta salsa sabrosa seguramente será del agrado de todos mientras promueve un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, en cubos
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 stalk Apio en trozos
- 1 small Calabacín en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 28 ounces Tomates triturados enlatados sin sal añadida.
- 2 tablespoons Tomate en pasta (sin sal añadida)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado (opcional para dar picante)
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 cup Agua o caldo de verduras bajo en sodio
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 1-2 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Añadir la zanahoria rallada, el apio picado, el calabacín y el pimiento rojo. Revolver todo junto y cocinar durante 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden.
Agrega los tomates triturados, puré de tomate, orégano, albahaca, pimienta negra y copos de pimienta roja triturada si los estás usando.
Agrega agua o caldo de verduras bajo en sodio para diluir la salsa a la consistencia deseada.
Baje el fuego a fuego lento y cocine la salsa destapada durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue en el fondo.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que la salsa haya espesado, revuelve el perejil fresco antes de servir.
Sirve inmediatamente sobre pasta, granos, o como aderezo para verduras, o almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 330 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 4028 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
