Salsa de Tomate con Verduras para Whole30
Salsa de Tomate de Vegetales Whole30
Transforma tus comidas con esta sabrosa y repleta de nutrientes Salsa de Tomate de Vegetales Whole30, una vuelta saludable a la clásica marinara. Rebosante de hortalizas frescas como zanahorias, calabacines y pimientos rojos, esta salsa no solo es rica en vitaminas, sino que también está cargada de aromáticos sabrosos como ajo y cebolla para una profundidad de sabor incomparable. Elaborada con tomates triturados y pasta de tomate sin azúcares añadidos, está perfectamente sazonada con albahaca, orégano y un toque de pimienta negra para un acabado reconfortante y herbáceo. Lista en menos de una hora, esta salsa versátil combina a la perfección con zoodles, calabacines a la espiral, o cualquier plato compatible con Whole30, convirtiéndola en una adición esencial a tu repertorio de alimentación limpia. Ya sea que estés preparando tus comidas de la semana o disfrutándola recién hecha, esta salsa de tomate de vegetales casera es la opción definitiva libre de culpa para una comida saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla amarilla
- 4 minced Dientes de ajo
- 2 medium, grated or finely diced Zanahoria
- 1 medium, grated or finely diced Calabacín
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 28 ounces (1 can, no added sugar) Tomates triturados
- 2 tablespoons (no added sugar) Tomate concentrado
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon, or to taste Sal
- 0.5 teaspoon, or to taste Pimienta negra
- 1 Hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped (optional) Perejil fresco
- 0.5 cups (optional, for thinning sauce) Agua o caldo de verduras
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega la zanahoria rallada, el calabacín y el pimiento rojo cortado en dados a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates triturados y revuelve con la pasta de tomate hasta que estén completamente combinados.
Agrega la albahaca seca, el orégano seco, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Revuelve para distribuir uniformemente los condimentos.
Si la salsa está demasiado espesa, añade 1/2 taza de agua o caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada.
Baje el fuego a fuego lento y cubra la cacerola. Permita que la salsa se cocine durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir sobre tu plato favorito compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5336 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 55.0 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 3356 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
