Salsa de Tomate con Verduras Baja en Grasa
¡Eleva tu juego de salsas caseras con esta sabrosa y nutritiva Salsa de Tomate de Verduras Baja en Grasa! Repleta de vibrantes vegetales como calabacín, zanahoria y pimiento rojo, esta receta combina ingredientes saludables con sabores intensos de ajo, hierbas secas y tangy tomates triturados. Perfectamente sazonada con un toque de sal, pimienta y azúcar opcional para equilibrar la acidez, esta salsa versátil ofrece una forma sin remordimientos de añadir riqueza a tus platos favoritos. Con solo 1 cucharadita de aceite de oliva y una preparación mínima, es una elección ideal para comidas saludables. Sírvela a trozos para un toque rústico o mézclala para cubrir pasta, arroz o incluso la base de una pizza. Lista en menos de una hora, esta salsa de tomate baja en grasa y llena de vegetales es un ganador familiar que combina sabor con nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced calabacín
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon or to taste sal
- 0.25 teaspoon or to taste pimienta negra
- 1 teaspoon azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) perejil fresco
Instructions
Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y sofría durante 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín cortado en cubitos, la zanahoria rallada y el pimiento morrón rojo cortado en cubitos. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates triturados en lata a la cacerola, junto con el orégano seco, albahaca seca, sal, pimienta negra y azúcar opcional. Revuelve todo junto.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 20-25 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue. Permite que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario (agregar más sal, pimienta o azúcar al gusto).
Si lo deseas, utiliza una batidora de mano para triturar la salsa y obtener una textura más suave, o déjala con trozos para un estilo rústico.
Sirve caliente sobre tu pasta favorita, arroz, o como base para otros platillos. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4087 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 64.5 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3834 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
