Salsa de Tomate con Carne Baja en Carbohidratos
Rica, sustanciosa y llena de sabor robusto, esta salsa de tomate y carne baja en carbohidratos es la solución perfecta para cualquiera que desee una cena satisfactoria y sin remordimientos. Elaborada con una mezcla de carne molida de res y opcionalmente carne de cerdo molida, esta salsa se cocina a fuego lento con tomates triturados sin azúcar añadido, ajo aromático y una variedad de hierbas secas como orégano y albahaca para crear un clásico reconfortante de sabor profundo. Un toque de caldo de res realza su perfil sabroso, mientras que el pimentón ahumado y opcionalmente copos de pimiento rojo añaden un toque sutil. Listo en menos de una hora, esta salsa de carne baja en carbohidratos se combina sin esfuerzo con fideos de calabacín, espagueti de calabaza o tu sustituto de pasta bajo en carbohidratos favorito, asegurando una comida saludable y deliciosa sin comprometer tus objetivos bajos en carbohidratos. ¡Decóralo con perejil fresco para un toque final elegante y lleno de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida (ratio de magro a grasa 80/20)
- 0.5 pound Carne de cerdo molida (opcional, para un sabor extra)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 28 ounces Tomates triturados (sin azúcar añadida)
- 2 tablespoons Pasta de tomate (sin azúcar añadida)
- 1 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional, para picante)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons "Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)"
Instructions
Calienta una sartén grande o cacerola a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y déjalo calentar durante 1-2 minutos.
Agrega la cebolla amarilla finamente picada a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res molida y la carne de cerdo molida (si la usas). Cocina la carne, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y ya no esté rosada. Esto debería llevar unos 6 a 8 minutos. Deshecha el exceso de grasa si es necesario.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1–2 minutos para intensificar su sabor.
Agrega los tomates triturados, caldo de res, orégano seco, albahaca seca, pimentón ahumado, hojuelas de pimiento rojo (si se usa), sal y pimienta negra. Revuelve todo junto hasta que se mezcle uniformemente.
Reducir el fuego a medio-bajo y dejar la salsa cocinar a fuego lento sin tapar durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Si prefieres una salsa un poco más delgada, puedes agregar un poco más de caldo de res o agua en esta etapa.
Sirve caliente sobre fideos de calabacín, espagueti de calabaza, o tu alternativa de pasta baja en carbohidratos favorita. Adorna con perejil fresco picado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.2 g | 225% | |
| Saturated Fat | 60.1 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 494 mg | 165% | |
| Sodium | 2602 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 146.3 g | 293% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3849 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
