Salsa de tomate casera sin azúcar
Eleva tus platos con esta Salsa de Tomate Casera sin Azúcar, una alternativa saludable y sabrosa a las opciones compradas en tiendas. Hecha con tomates frescos y maduros, hierbas aromáticas y verduras ricas en nutrientes como apio y zanahorias, esta salsa se endulza de forma natural con sus ingredientes, ¡sin necesidad de azúcar! La receta cocida a fuego lento permite que los sabores se mezclen de forma hermosa, mientras que las especias versátiles como orégano, albahaca y un toque de copos de pimiento rojo agregan profundidad y calidez. Perfecta para combinar con pasta, pizza o como salsa para mojar, esta salsa de tomate fácil de hacer y saludable es un imprescindible en tu repertorio culinario. ¡Lista en poco más de una hora, es un básico que se puede guardar en el congelador y que usarás una y otra vez!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2000 grams Tomates maduros
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 4 units Dientes de ajo
- 1 unit Tallo de apio
- 1 medium Zanahoria
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 unit Hoja de laurel
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 2 tablespoons Albahaca fresca picada
Instructions
Pon a hervir una olla grande con agua. Prepara un recipiente grande con agua helada.
Haz un pequeño corte en forma de 'X' en la parte inferior de cada tomate. Escalda los tomates en agua hirviendo durante 30-60 segundos, luego sácalos y sumérgelos en un baño de agua helada.
Una vez que estén fríos, pela los tomates, córtalos groseramente y ponlos a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté traslúcida y suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el apio en cubitos y la zanahoria picada a la sartén. Sofríe durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora los tomates pelados, orégano seco, albahaca seca, hoja de laurel, hojuelas de pimiento rojo, sal marina y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante unos 45-60 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa se espesará y reducirá durante este tiempo.
Retira del fuego y desecha la hoja de laurel. Si deseas una salsa más suave, usa una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave.
Incorpora el perejil fresco y la albahaca. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirve inmediatamente con pasta o guarda en recipientes herméticos para usar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2511 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 107.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 62.0 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 5511 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
