Salsa de Tomate Casera de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en los vibrantes sabores saludables del Mediterráneo con esta irresistible Salsa de Tomate Casera, una receta clásica de salsa de tomate perfecta para realzar cualquier comida. Elaborada con jugosos tomates maduros, ajo aromático, cebolla, y complementada con la sutil dulzura de pimientos rojos, esta salsa es una celebración de ingredientes frescos y wholesome. Infundida con fragante albahaca, un toque de orégano seco, y un chorrito de vinagre balsámico, cada bocado explota con capas de profundidad inspiradas en el Mediterráneo. Cocida a la perfección con aceite de oliva virgen extra, esta salsa no solo es deliciosa, sino que también cumple con los principios de la dieta mediterránea, reconocida por sus beneficios para la salud. Ya sea servida generosamente sobre pasta, utilizada como base sabrosa para platos de mariscos o vegetales, o guardada para más tarde, esta salsa de tomate casera es un básico fácil y versátil que destaca la bondad de ingredientes simples y naturales. Lista en solo una hora, incluyendo el tiempo de preparación y cocción lenta, es la adición perfecta a tu repertorio de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 large tomates maduros
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 1 medium pimiento rojo bell
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
Instructions
Empieza por lavar los tomates cuidadosamente bajo agua fría corriente. Retira los tallos y córtalos en trozos pequeños.
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Reserva.
Lave el pimiento rojo, retire las semillas y el tallo, y píquelo en trozos pequeños.
Calienta una cacerola grande a fuego medio y añade el aceite de oliva virgen extra.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada y sofríe por unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo a la cacerola y continúa sofriendo por otros 1-2 minutos, asegurándote de no quemar el ajo.
Agrega el pimiento rojo picado a la mezcla y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates cortados en cubitos a la cacerola, junto con el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra.
Revuelva bien la mezcla, cubra la olla con una tapa, y déjela cocer a fuego lento a medio durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Destapa la cacerola, agrega el vinagre balsámico y sigue cocinando a fuego lento por otros 5 minutos.
Desgarra las hojas frescas de albahaca con las manos y mézclalas en la salsa. Deja que los sabores se mezclen durante un minuto antes de retirar la cacerola del fuego.
Usa una licuadora de inmersión para mezclar la salsa directamente en la cacerola hasta que alcance la consistencia deseada. Para una salsa más gruesa, mezcla solo ligeramente.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir.
Sirve la Salsa de Tomate Casera sobre tu pasta favorita, como base para platos de mariscos o vegetales, o guárdala en frascos sellados en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2412 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 80.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3978 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
