Salsa de Tomate Baja en Sodio
¡Eleve su noche de pasta con este vibrante y saludable Molho de Tomate bajo en sodio! ¡Repleto de ingredientes frescos y saludables como jugosos tomates, aromático ajo, dulces zanahorias y terroso apio, esta salsa ofrece un sabor audaz sin depender de la sal añadida! Mezclado con hierbas fragantes como orégano, albahaca y perejil, y finalizado con un toque de vinagre de vino tinto, es el equilibrio perfecto entre suave y sabroso. Esta salsa de tomate casera, consciente del sodio, se cuece a la perfección, creando una textura lujosa que se puede adaptar a su preferencia, ¡sea trozos o suave! Ideal para cualquiera que busque una alternativa baja en sodio, ¡se combina maravillosamente con pasta, granos, o incluso como base de pizza! ¡Además, es fácil de preparar con antelación y guardar para todas sus necesidades en la hora de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large tomates frescos
- 1 medium cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 cup Agua
Instructions
Haz una pequeña 'X' en la parte inferior de cada tomate para facilitar pelarlos. Lleva a ebullición una olla grande de agua, añade los tomates y escáldalos durante aproximadamente 1 minuto hasta que la piel comience a agrietarse. Transfiere inmediatamente a un bol con agua helada, luego pela y corta los tomates una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
Pique finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates picados, la hoja de laurel, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y el agua. Remueve bien para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, triturar ligeramente los tomates con una cuchara de madera y cocinar parcialmente tapado durante unos 30-35 minutos. Revolver ocasionalmente, deshaciendo los tomates a medida que se cocinan.
Retire la hoja de laurel y use una licuadora de mano para triturar la salsa hasta que alcance la consistencia deseada, ya sea ligeramente gruesa o suave.
Incorpora perejil fresco y vinagre de vino tinto. Ajusta la sazón según sea necesario, teniendo en cuenta el enfoque bajo en sodio, por lo que, si lo deseas, añade solo una pizca de sustituto de sal o más pimienta negra al gusto.
Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que se mezclen los nuevos sabores.
Deje que la salsa se enfríe antes de servir o guardar en un recipiente hermético. Esta salsa se puede refrigerar por hasta 5 días o congelar para usar más adelante.
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 131 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2802 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
