Salsa de Tomate Baja en Grasa
Eleva tu repertorio culinario con esta deliciosa pero saludable receta de Molho de Tomate Bajo en Grasa, una versión ligera y saludable de la clásica salsa de tomate. Elaborada con tomates frescos y vibrantes, un toque de zanahoria para dulzura natural y hierbas aromáticas como albahaca y laurel, esta salsa rebosa de ricos sabores mediterráneos. El secreto de su textura cremosa radica en un método de cocción bajo en grasa que utiliza un mínimo de aceite de oliva, junto con una cocción lenta para intensificar el sabor. Perfecta como salsa para pastas o base para pizzas, esta receta sin gluten y amigable para veganos es un ingrediente versátil en la cocina que se prepara en menos de una hora. ¡Di adiós a las salsas procesadas y hola a la bondad casera y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams tomates frescos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 medium cebolla
- 3 units dientes de ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 small zanahoria
- 1 unit hoja de laurel
- 5 fresh hojas de albahaca
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
Instructions
Comience escaldando los tomates: hierva una olla de agua y prepare un baño de hielo. Haga un pequeño 'X' en la parte inferior de cada tomate y colóquelos en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Transfiera inmediatamente al baño de hielo para enfriar.
Una vez enfriados, pela los tomates y pícalos en trozos gruesos.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo. Ralla la zanahoria finamente.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por otros 2 minutos, hasta que el ajo desprenda su aroma.
Añade los tomates picados y la pasta de tomate a la cacerola. Remueve bien para combinar.
Añade la hoja de laurel, hojas frescas de albahaca, azúcar, sal y pimienta negra. Mezcla los ingredientes juntos.
Vierte la taza de agua y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego y deja cocinar sin tapar durante unos 40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.
Retira la hoja de laurel de la salsa. Si prefieres una textura más suave, utiliza una batidora de mano para triturar la salsa directamente en la olla, o bátela por tandas en una licuadora de pie.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente con tu pasta favorita o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
449 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1291 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 3126 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
