Salsa de Tikka Masala Baja en Sodio
Descubre una deliciosa variación de un clásico con esta Salsa Tikka Masala Baja en Sodio, diseñada para quienes desean disfrutar de sabores atrevidos e inspirados en la India sin el exceso de sal. Esta salsa cremosa a base de tomate combina especias ricas como comino, garam masala, pimentón ahumado y cúrcuma con ajo y jengibre aromáticos para una irresistible profundidad de sabor. La leche de coco agrega una textura lujosa mientras que el jugo de limón fresco y la pimienta negra iluminan el plato, creando un equilibrio perfecto. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta receta saludable para el corazón funciona maravillosamente vertida sobre arroz esponjoso o acompañada de pollo, tofu o vegetales. Con productos de tomate sin sal añadida y un nivel de picante personalizable, esta salsa tikka masala baja en sodio te permite saborear cada bocado sin remordimientos. Decora con cilantro fresco para un toque vibrante y disfruta de una versión más saludable de un amado favorito de la India.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal o aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada.
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para darle picante)
- 2 tablespoons Tomate concentrado sin sal añadida
- 1 15-ounce can Tomates triturados sin sal añadida
- 1 13.5-ounce can Leche de coco (sin azúcar, entera o ligera)
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Agua o caldo de verduras bajo en sodio
Instructions
Caliente la mantequilla sin sal o el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté suave y dorada.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el comino molido, cilantro, masala garam, pimentón ahumado, cúrcuma y pimienta de cayena (si se usa). Tuesta las especias durante 30 segundos para realzar su sabor.
Mezcla la pasta de tomate y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para combinar con las especias.
Vierte los tomates triturados y el agua (o caldo de verduras bajo en sodio). Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Baja el fuego, tapa la sartén y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la leche de coco y deja que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante otros 5-7 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
Prueba y ajusta el sazón con jugo de limón fresco y pimienta negra según sea necesario. Evita agregar sal para mantenerlo bajo en sodio.
Retire la salsa del fuego y decore con cilantro fresco picado, si se prefiere.
Sirve inmediatamente sobre arroz, o utiliza como base para proteínas como pollo o tofu. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético y refrigera por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 851 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
