Salsa de Tikka Masala Baja en Grasa
Eleva tus comidas caseras con esta rica pero saludable Salsa Tikka Masala Baja en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito sin comprometer el sabor. Esta salsa aterciopelada combina yogur bajo en grasa y leche evaporada o leche de almendra, junto con una mezcla de especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro para un sabor perfectamente equilibrado con la cantidad justa de picante. Infundida con la dulzura natural del puré de tomate y la profundidad de las cebollas salteadas, ajo y jengibre, esta salsa logra una textura lujosa manteniendo un bajo contenido de grasa y calorías. Lista en tan solo 30 minutos, es el compañero perfecto para pollo a la parrilla, tofu o verduras asadas, y combina maravillosamente con arroz basmati esponjoso o naan caliente. Saludable, fácil de preparar y llena de sabores audaces, esta salsa tikka masala es tu opción para crear una comida nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 cup Puré de tomate
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo en polvo (opcional, para picante)
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Leche evaporada desnatada o leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 5 a 7 minutos hasta que esté suave y dorada.
Incorpora el ajo y jengibre picado y cocina por otro 1–2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el comino molido, cilantro, cúrcuma, pimentón, garam masala y polvo de chile (si estás usando). Mezcla bien y cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
Agrega el puré de tomate y revuelve para combinar con las especias y cebollas. Hierve a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio y revuelve. Deja que la mezcla hierva a fuego lento por otros 3-4 minutos.
Incorpore lentamente la leche evaporada o leche de almendras, asegurándose de que la salsa quede cremosa sin cortarse. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
Agrega el yogur natural bajo en grasa, una cucharada a la vez, revolviendo continuamente para mantener una consistencia suave.
Sazona la salsa con sal y ajusta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2–3 minutos adicionales.
Retira la salsa del fuego y decora con cilantro fresco picado, si se desea.
Sirva caliente sobre pollo a la parrilla, tofu o verduras, o disfrute con arroz basmati o naan.
Nutrition Facts
Calories |
696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.9 g | 27% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 19 mg | 6% | |
| Sodium | 1794 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 95.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 67.4 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 1283 mg | 99% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3040 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
