Salsa de Tamarindo Sin Gluten
Eleva tus platos con esta irresistible Salsa de Tamarindo sin Gluten, un equilibrio perfecto de sabores agridulces y salados. Elaborada con pulpa de tamarindo sin semillas, salsa de soja sin gluten o tamari, azúcar de coco y notas aromáticas de ajo y jengibre, este condimento casero añade un toque vibrante a cualquier comida. Ya sea utilizada como salsa para mojar, marinada o aderezo sabroso, su consistencia personalizable y las opcionales hojuelas de chile rojo la hacen versátil y adaptada a tu gusto. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta apta para alérgicos es perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten sin comprometer un sabor audaz y dinámico. Ideal para acompañar verduras a la parrilla, rollitos de primavera o carnes asadas, ¡esta salsa de tamarindo es un básico de despensa que no querrás perderte!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pulpa de tamarindo (sin semillas)
- 2 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten o tamari
- 3 tablespoons
- 2 cloves Ajo fresco (picado)
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo (opcional)
- 0.25 cup
- 0.25 teaspoon
Instructions
En un recipiente pequeño, remoja la pulpa de tamarindo en 2 tazas de agua caliente durante aproximadamente 10 minutos para ablandarla.
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en una cacerola mediana, presionando firmemente con una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos restantes.
Coloca la cacerola a fuego medio y agrega la salsa de soja sin gluten, azúcar de coco, ajo picado, jengibre rallado, hojuelas de chile rojo (si se usa) y sal. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar y mezclar los sabores, durante unos 5-7 minutos.
Si la salsa parece demasiado espesa, añade de 1 a 2 cucharadas de agua adicional a la vez hasta que se logre la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más azúcar para dulzura, salsa de soja para salinidad o hojuelas de chile para picante.
Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Transferir a un frasco o recipiente hermético para almacenar.
Sirva la salsa de tamarindo tibia o a temperatura ambiente como salsa para mojar, adobo o condimento.
Nutrition Facts
Calories |
745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 191.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 131.9 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1475 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
