Salsa de Tamarindo Keto
Eleve sus comidas bajas en carbohidratos con esta salsa Keto de Tamarindo, una combinación perfecta de dulce, ácido y salado. Esta salsa sustituye el azúcar por eritritol granulado, convirtiéndola en un complemento libre de culpa para su estilo de vida keto. La pasta de tamarindo sin azúcar sirve como ingrediente principal, brindando una audaz acidez complementada con toques de ajo, jengibre y un sutil toque de calor de hojuelas de pimienta roja opcional. Espesada con goma xantana, esta salsa sedosa es ideal para rociar sobre carnes a la parrilla, verduras, o incluso como acompañamiento para mojar. Con un tiempo de preparación y cocción de solo 15 minutos, esta salsa es tanto rápida como versátil, y puede almacenarse en el refrigerador por hasta dos semanas. Perfecta para untar, marinar o mojar, esta receta amigable con el keto aporta una explosión de sabor exótico a su mesa ¡mientras mantiene controlados sus macronutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons Pasta de tamarindo (sin azúcar)
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Eritritol granulado (o edulcorante apto para dieta keto preferido)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Vinagre de manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Jengibre molido
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Goma xantana (para espesar)
Instructions
En una cacerola pequeña, combina la pasta de tamarindo y el agua. Bate hasta que la pasta se disuelva por completo.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el eritritol, la salsa de soja (o aminoácidos de coco), el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, el jengibre molido y copos de pimienta roja (si los estás utilizando). Revuelve bien para combinar.
Deje hervir la mezcla a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
Espolvorea la goma xantana en la salsa mientras bates continuamente para evitar los grumos. Deja que espese por 1-2 minutos más en el fuego.
Retira la cacerola del fuego y prueba la salsa. Ajusta la sazón o el dulzor si es necesario.
Deje que la salsa se enfríe ligeramente antes de trasladarla a un frasco o recipiente para servir.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 semanas. Mezcla bien antes de cada uso.
Nutrition Facts
Calories |
91 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.4 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 968 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 311 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
