Salsa de Tamarindo Baja en Carbohidratos
Eleve tus creaciones culinarias con esta sabrosa y picante Salsa de Tamarindo Baja en Carbohidratos, ¡un giro amigable con keto al clásico! Esta versátil salsa combina la audaz acidez de la pasta de tamarindo con la dulzura natural del eritritol o el edulcorante de fruta del monje, equilibrada por la profundidad umami de la salsa de soya (o aminos de coco como opción sin gluten). Infundida con ajo picado, jengibre rallado y especias cálidas como comino y pimentón, esta receta rápida y fácil está lista en solo 15 minutos. Perfecta como salsa para mojar, adobo o drizzle, se espesa con un toque de goma xantana para obtener una textura lujosa y manteniendo bajos los carbohidratos. Ya sea que la combines con carnes a la parrilla, verduras frescas o tus platos bajos en carbohidratos favoritos, ¡esta salsa es una forma deliciosa y saludable de agregar un toque exótico a tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Pasta de tamarindo
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons "Pimentón (opcional para sabor ahumado)"
- 0.25 teaspoons Copos de pimienta roja (opcional para picante)
- 0.25 teaspoons Goma xantana (para espesar)
Instructions
En una cacerola pequeña, combina la pasta de tamarindo y el agua. Revuelve bien para disolver completamente la pasta.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el eritritol (o edulcorante de fruta del monje), la salsa de soja (o aminos de coco), ajo picado, jengibre rallado, comino molido y pimentón. Revuelve para combinar.
Prueba la salsa y ajusta el dulzor o la salinidad según sea necesario añadiendo más edulcorante o salsa de soja.
Deje hervir la mezcla durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, para permitir que se mezclen los sabores.
Si estás utilizando, agrega las hojuelas de pimiento rojo para obtener picante y revuelve bien.
Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco.
Transfiera la salsa a un frasco o recipiente limpio para almacenar. Se espesará aún más al enfriarse.
Sirve inmediatamente como salsa para mojar, para rociar o como adobo, o guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
152 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.5 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1872 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 460 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
