Salsa de Queso Velveeta Sin Lácteos
Disfruta de una cremosa delicia con este Dip de Queso sin lácteos estilo Velveeta, una irresistible alternativa vegetal perfecta para fiestas, días de partido o antojos de snack. Esta receta transforma ingredientes simples como anacardos crudos, levadura nutricional y leche de almendras sin lácteos en un dip rico y aterciopelado, repleto de ahumada paprika y un toque opcional de pimienta de cayena para un sabor audaz. El almidón de tapioca asegura la textura elástica y suave perfecta, mientras que tomates cortados en cubitos y chiles verdes aportan un giro sabroso y satisfactorio. Listo en solo 15 minutos, es igualmente delicioso con tortillas crujientes, verduras frescas o tus snacks favoritos para sumergir. Además, es completamente vegano, sin lácteos, y fácil de recalentar para las sobras, un deleite que te hará sentir bien. ¡Perfecto para cualquiera que busque una versión más saludable y sin alérgenos del clásico queso Velveeta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar (o otra leche libre de lácteos)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Almidón de tapioca (o polvo de arrurruz)
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional, para dar picante)
- 0.5 cup Tomates y chiles verdes picados (por ejemplo, Rotel, escurridos)
Instructions
Remoje los anacardos crudos en agua caliente durante 20 minutos o toda la noche en agua fría, luego escúrralos y enjuáguelos.
Agrega los anacardos remojados, leche de almendras, levadura nutricional, almidón de tapioca, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta de cayena (si se va a utilizar) en una licuadora de alta velocidad.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que quede completamente suave, aproximadamente 1-2 minutos. Raspa los lados si es necesario para asegurarte de que todo esté incorporado.
Transfiera la mezcla licuada a una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor o espátula para evitar grumos.
A medida que la mezcla se caliente, espesará y se convertirá en una consistencia pegajosa similar al queso (aproximadamente 3-5 minutos). Sigue revolviendo hasta que alcance la consistencia deseada.
Retira la cacerola del fuego y incorpora los tomates y chiles verdes en trozos escurridos para agregar sabor y textura.
Sirve inmediatamente con totopos, verduras frescas, o tus acompañamientos favoritos. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días y recalienta suavemente antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1746 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 32.9 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
