Salsa de Queso Crema Baja en Sodio
Disfruta de la satisfacción cremosa de esta Salsa de Queso Crema Baja en Sodio, una versión más ligera de un favorito clásico, perfecta para aquellos conscientes de su consumo de sodio. Elaborada con ingredientes saludables como mantequilla sin sal, caldo bajo en sodio y queso crema ablandado, esta salsa aterciopelada ofrece un sabor rico y tangy sin comprometer la salud del corazón. Con sabor a ajo, pimienta negra y un toque de brillante jugo de limón, esta salsa está bellamente equilibrada y realzada con perejil fresco. La fácil técnica de cocción a base de roux garantiza una textura suave y deliciosa en solo 25 minutos de principio a fin. Ideal para verter sobre pasta, rociar sobre verduras al vapor o servir como un acogedor dip para colines, esta salsa versátil es tan nutritiva como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo multipropósito
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 cup leche entera
- 4 ounces queso crema, ablandado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Espolvorear la harina sobre la mezcla de mantequilla y ajo. Batir constantemente durante aproximadamente 2 minutos para formar un roux, asegurándose de que la harina esté completamente incorporada y ligeramente tostada.
Agrega gradualmente el caldo bajo en sodio a la cacerola, batiendo continuamente para evitar grumos. Luego, añade la leche entera lentamente y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Llevar la salsa a un hervor suave, permitiendo que se espese mientras se revuelve ocasionalmente, aproximadamente durante 5 minutos.
Agrega el queso crema ablandado a la cacerola, deshaciéndolo en pedazos pequeños con un batidor o espátula. Revuelve continuamente hasta que el queso crema se derrita por completo y se incorpore a la salsa, creando una textura suave y cremosa.
Sazona la salsa con pimienta negra y agrega el jugo de limón, revolviendo bien para combinar.
Retire la salsa del fuego y agregue el perejil fresco.
Prueba la salsa y ajusta el sazón según sea necesario, recordando que es una receta baja en sodio.
Sirva caliente sobre pasta, nachos, verduras al vapor o como salsa para palitos de pan.
Nutrition Facts
Calories |
839 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.3 g | 93% | |
| Saturated Fat | 42.5 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 217 mg | 72% | |
| Sodium | 611 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
