Salsa de Queso Cheddar Clásica Vegana
Disfruta de la delicia cremosa y ácida de la Salsa Vegana Clásica de Queso Cheddar, una alternativa saludable a base de plantas perfecta para mojar, rociar o cubrir tus platos favoritos. Elaborada con anacardos crudos, zanahorias vibrantes, papas abundantes y una mezcla de condimentos audaces como pimentón ahumado, cúrcuma y levadura nutricional, esta receta ofrece un sabor a queso rico sin lácteos. Con solo 30 minutos desde la preparación hasta el acabado, esta salsa rápida y fácil es naturalmente libre de gluten, llena de nutrientes y adaptable a tu grosor y sabor preferidos. Ideal para combinar con pasta, nachos o verduras, es un básico versátil que tu cocina adorará. ¡Además, es fácil de hacer con antelación y almacenar hasta por 5 días, convirtiéndola en una adición imprescindible para cualquier repertorio de cocina vegana!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 medium-sized Zanahoria
- 1 medium-sized Patata
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Agua
Instructions
Remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandar.
Pela y corta la zanahoria y la patata en cubos pequeños para una cocción más rápida.
En una cacerola pequeña, combina la zanahoria y la papa cortadas en cubos con suficiente agua para cubrirlas y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cocine durante 10-12 minutos o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escurra y reserve.
Escurra los anacardos remojados y colóquelos en una licuadora.
Agrega la zanahoria y la papa hervidas, levadura nutricional, jugo de limón, vinagre de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, cúrcuma, sal, pimienta negra y 1 taza de agua al licuadora.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Dependiendo de la potencia de tu licuadora, esto puede tomar de 1 a 2 minutos.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua y vuelve a mezclar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Vierte la salsa en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y lista para servir.
Utiliza inmediatamente sobre pasta, nachos o tus platos favoritos. Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 2674 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 81.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1672 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
