Salsa de Pollo al Curry Sin Lácteos
Salsa de Pollo al Curry sin lácteos
Eleva tu noche casera de curry con esta salsa de Pollo al Curry sin lácteos, una variante a base de plantas de un favorito clásico que no escatima en sabor. Esta suntuosa salsa combina especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro con la cremosidad natural de la leche de coco y crema de anacardos para obtener una textura aterciopelada. Hecha con una fragante mezcla de ajo, jengibre y cúrcuma, la salsa se cocina a la perfección en puré de tomate y se termina con un toque de jugo de limón cítrico y cilantro fresco para una explosión de frescura. Perfecta para acompañar con tus proteínas favoritas o verduras asadas, esta alternativa sin lácteos es ideal para aquellos que buscan un sabor vibrante manteniéndose libres de lactosa. Lista en tan solo 45 minutos, es una opción saludable e indulgente para comidas entre semana u ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 2 teaspoons Garam masala
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 1.5 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 cup Puré de tomate enlatado
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Crema de anacardos (ver nota)
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por otros 2 minutos, hasta que estén fragantes.
Agrega garam masala, comino molido, cilantro molido, polvo de chile y polvo de cúrcuma a la sartén. Sofríe las especias durante 1 a 2 minutos hasta que suelten sus aromas.
Agrega el puré de tomate enlatado y revuelve bien para combinar con las especias. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos para espesar ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y vierte la leche de coco, revolviendo continuamente para incorporarla a la mezcla de tomate.
Agrega la crema de anacardos (ver nota abajo) y la sal, luego deja la salsa hervir a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal o polvo de chili según tu preferencia.
Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro picado.
Sirva la salsa de mantequilla de pollo sin lácteos sobre la proteína o las verduras de su elección, y decore con cilantro adicional si lo desea.
Recipe Notes
- To make cashew cream, blend 1/2 cup of soaked cashews (soak in hot water for 30 minutes) with 1/2 cup of water until smooth and creamy.
Nutrition Facts
Calories |
1051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 31.6 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2507 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 96.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2171 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
