Salsa de Pimienta sin lácteos
Salsa Poivre sin lácteos
Mejora tus comidas con los ricos y exquisitos sabores de esta Salsa Poivre sin lácteos, una variante a base de plantas de la clásica salsa francesa de pimienta. Elaborada con la cremosidad de la leche de coco y el audaz mostaza de Dijon, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo picante, gracias a los granos de pimienta negra machacados gruesos. Chalotes y ajo salteados proporcionan una base fragante, mientras que un toque de brandy añade profundidad y sofisticación. El caldo de verduras lo une todo, creando una salsa aterciopelada que no solo es sin lácteos, sino también irresistiblemente deliciosa. Lista en solo 30 minutos, esta versátil salsa es ideal para acompañar carnes a la parrilla, verduras asadas, o como un lujoso añadido a tus platos a base de plantas favoritos. Ya sea que busques una alternativa sin lácteos o simplemente una mejora de sabor, esta Salsa Poivre está garantizada para impresionar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Chalotas, finamente picadas
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Brandy
- 1 tablespoon Pimienta negra en grano, machacada gruesa
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 cup Crema de coco
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Calienta aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega los chalotes finamente picados y el ajo machacado a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los chalotes estén traslúcidos y fragantes.
Agrega con cuidado el brandy a la sartén. Revuelve y deja reducir a la mitad, lo cual tomará aproximadamente 2 minutos.
Agrega los granos de pimienta negra machacados a la mezcla de chalota y brandy. Revuelve bien para combinar.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Permite que se cocine hasta que se reduzca aproximadamente a un tercio, alrededor de 5-7 minutos.
Reduce el fuego a bajo y añade lentamente la crema de coco. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Mezcla la mostaza de Dijon y la sal. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente hasta que alcance la consistencia deseada.
Nutrition Facts
Calories |
1321 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.4 g | 92% | |
| Saturated Fat | 42.1 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2062 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 150.6 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 128.3 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
