Salsa de Pimienta Cremosa sin Gluten.
Eleve su próxima comida con esta rica y sabrosa Salsa Cremosa de Pimienta sin Gluten, el acompañamiento perfecto para carne de res, pollo o verduras asadas. Elaborada con granos de pimienta negra triturados, aromáticos chalotes y un toque de coñac o brandy, esta salsa clásica es sin gluten sin sacrificar profundidad ni textura. La adición de crema espesa y un toque de maicena crea una consistencia suave y aterciopelada, mientras que el caldo de res sin gluten realza las notas sabrosas. Lista en solo 35 minutos, esta salsa indulgente es ideal para fiestas o un lujo para entre semana. Ya sea que sea sensible al gluten o simplemente esté explorando nuevas recetas, esta salsa de pimienta seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Pimienta negra en grano, machacada.
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Chalotas, finamente picadas
- 1 clove Ajo, picado
- 1 cup Coñac o brandy
- 3 cups Caldo de carne sin gluten
- 1 cup Nata para montar
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Comience triturando los granos de pimienta utilizando un mortero y una mano o colocándolos en una bolsa con cierre hermético y triturándolos con un rodillo hasta que queden gruesos. Reserve.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade las chalotas finamente picadas y el ajo machacado a la mantequilla derretida. Sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que las chalotas estén tiernas y transparentes.
Con cuidado, añade el coñac o brandy a la cacerola. Permite que hierva a fuego lento y se reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando. Debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
Una vez reducida, vierte el caldo de res sin gluten y lleva a hervir a fuego lento. Deja hervir durante aproximadamente 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Incorpora los granos de pimienta machacados y la crema espesa, mezclando hasta que estén bien combinados.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.
Agrega gradualmente la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar.
Sazonar con sal al gusto. Ajustar la sazón si es necesario.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego. Sirve la salsa cremosa de pimienta inmediatamente sobre tu elección de carne, pollo o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.9 g | 134% | |
| Saturated Fat | 61.0 g | 305% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 3998 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 372 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
