Salsa de Paneer Sin Lácteos
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de la Gravy de Tofu sin lácteos con este giro vegano de un clásico favorito de la India. Cubos de tofu perfectamente sazonados sustituyen al paneer, absorbiendo una salsa cremosa a base de leche de coco sazonada con cúrcuma, garam masala y un toque de chile. Esta receta libre de lácteos es totalmente a base de plantas, siendo una opción saludable para veganos o aquellos que buscan reducir el consumo de lácteos. Destacando una fragante mezcla de ajo, jengibre y cebolla salteados junto a tomates frescos, este platillo se prepara en menos de una hora y ofrece sabores auténticos y audaces. Adornado con cilantro fresco, es el acompañamiento ideal para arroz al vapor o panes planos calientes para una comida abundante y satisfactoria. ¡Experimenta la máxima comida reconfortante, en versión vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 200 ml Leche de coco
- 3 medium Tomates
- 1 large Cebolla
- 4 units Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 unit Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro
Instructions
Presiona el tofu extra firme para eliminar el exceso de humedad. Corta en cubos y reserva.
Pica finamente la cebolla, los tomates, el ajo, el jengibre y el chile verde.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y agrega las semillas de comino. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se doren.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde, y saltéalos por otros 2 minutos.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal.
Baja el fuego y añade la leche de coco. Revuelve bien y cocina durante 5 minutos.
Incorpore con cuidado los cubos de tofu, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa.
Cocina por otros 5-7 minutos hasta que el tofu esté caliente y los sabores se mezclen.
Espolvorear garam masala y mezclar suavemente.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado y sirva caliente con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2495 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 76.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 36.8 g | ||
| Protein | 71.7 g | 143% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2929 mg | 225% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2690 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
