Salsa de Paneer Paleo
Sumérgete en la rica y cremosa delicia de esta "Paleo Paneer Gravy", una versión sin lácteos ni gluten del clásico plato indio. Elaborada con paneer dorado y salteado en sartén y una lujosa salsa a base de crema de coco, esta receta rebosa de sabores intensos del garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo. El dulzor del puré de tomate equilibra las especias reconfortantes, mientras que el jengibre fresco, el ajo y un toque de limón añaden capas de profundidad y frescura. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo, este plato se combina maravillosamente con arroz de coliflor o fideos de calabacín, convirtiéndolo en una comida abundante, saludable y satisfactoria. Lista en solo 45 minutos, es una excelente opción para una cena entre semana nutritiva o un regalo delicioso para el fin de semana que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso Paneer
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 200 grams Puré de tomate enlatado
- 200 milliliters Crema de coco
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Corta el paneer en cubos de tamaño mediano y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega los cubos de paneer y fríelos hasta que se doren por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de coco restante y saltear la cebolla picada hasta que esté traslúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y saltea durante 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Vierte el puré de tomate enlatado y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el olor a tomate crudo se disipe.
Agrega garam masala, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal a la mezcla de tomate. Revuelve bien para combinar uniformemente las especias.
Baja el fuego y agrega la crema de coco a la sartén. Mezcla bien hasta que la salsa esté suave y cremosa.
Incorpore suavemente los cubos de paneer fritos, asegurándose de que estén bien cubiertos con la salsa. Permita que hiervan a fuego lento en la salsa durante unos 5 minutos para que absorban los sabores.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón para darle un toque de acidez.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente con su opción de guarniciones amigables con la dieta paleo, como arroz de coliflor o fideos de calabacín.
Nutrition Facts
Calories |
1776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.9 g | 141% | |
| Saturated Fat | 80.2 g | 401% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 138 mg | 46% | |
| Sodium | 2792 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 160.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 126.6 g | ||
| Protein | 46.3 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1276 mg | 98% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1919 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
