Salsa de Paneer Alta en Proteínas
Eleve tu cena con esta Gravy de Paneer Alta en Proteínas, una fusión de sabores intensos e ingredientes saludables perfecta para una comida nutritiva y a la vez indulgente. Presenta tiernos cubos de paneer acompañados de lentejas rojas ricas en proteínas, cocidas a fuego lento en una lujosa salsa a base de anacardos, tan cremosa como nutritiva. Con un sabroso equilibrio de especias indias como garam masala, cúrcuma y comino, y terminada con cilantro fresco, esta receta es un festín de sabores que también es una fuente de nutrientes poderosa. Ideal para vegetarianos en busca de opciones ricas en proteínas, este rápido curry de paneer se combina perfectamente con naan, arroz o pan plano, lo que lo convierte en una elección versátil para el almuerzo o la cena. Ya sea que busques una comida rica en proteínas o anheles intensos sabores indios, esta satisfactoria gravy de paneer cumple todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso panela
- 100 grams Lentejas rojas
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 2 large, pureed Tomates
- 2 teaspoons Pasta de jengibre-ajo
- 10 pieces Anacardos
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 500 milliliters Agua
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience por enjuagar bien las lentejas rojas bajo agua corriente. Remójalas en agua durante 20 minutos.
Corta el paneer en cubos y ponlo a un lado.
En un tazón pequeño, remoja los anacardos en agua tibia durante 10 minutos, luego licúa hasta obtener una pasta suave usando unas cucharadas de agua.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla finamente picada y saltéala hasta que se dore.
Agregue la pasta de jengibre y ajo y sofría durante un minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Vierte el puré de tomate y cocina durante 3-4 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de cilantro y polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
Escurrir y añadir las lentejas remojadas y 200 mililitros de agua a la sartén. Cocinar tapado a fuego medio hasta que las lentejas estén suaves y cocidas (aproximadamente 10 minutos).
Una vez que las lentejas estén cocidas, añade la pasta de anacardos y mezcla bien para formar una salsa suave.
Añade sal y garam masala. Mezcla bien.
Incorpore suavemente los cubos de paneer y agregue el agua restante. Permita que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos para que el paneer absorba los sabores.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve caliente con naan, arroz o cualquier pan de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 4391 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 64.0 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1629 mg | 125% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2089 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
