Salsa de Mostaza
Eleva tus creaciones culinarias con *Sauce Moutarde*, una lujosa y versátil salsa a base de mostaza que añade un toque de sabor a cualquier platillo. Este clásico francés cremoso combina el penetrante sabor de la mostaza de Dijon y la textura rústica de la mostaza en grano con la riqueza de la crema espesa y un toque de vino blanco seco para un acabado bellamente equilibrado. Las chalotas salteadas aportan una dulzura delicada, mientras que un suave proceso de reducción garantiza que la salsa alcance la consistencia perfecta. Listo en solo 25 minutos, esta receta rápida pero elegante es la compañía ideal para carnes asadas, pescado sellado o verduras al vapor. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente mejorando una comida de entre semana, Sauce Moutarde impresionará sin duda. Palabras clave: salsa de mostaza, receta de salsa francesa, salsa cremosa de Dijon, ideas elegantes para la cena, recetas francesas rápidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons chalotes
- 100 ml vino blanco seco
- 200 ml nata espesa
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon mostaza de grano entero
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Pica finamente las chalotas para obtener aproximadamente 2 cucharadas.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla hasta que comience a espumar.
Añade las chalotas picadas a la cacerola y sofríe suavemente, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el vino blanco, sube un poco el fuego y lleva la mezcla a hervir. Reduce el vino a la mitad, lo cual debería tomar alrededor de 5 minutos.
Baja el fuego a medio y agrega la crema espesa. Lleva la mezcla de nuevo a fuego lento.
Una vez que la crema esté hirviendo, batir la mostaza de Dijon y la mostaza a la antigua, asegurándose de que la combinación quede suave y bien integrada.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante otros 3-5 minutos, o hasta que espese ligeramente, revolviendo de vez en cuando.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Retira la salsa del fuego y sírvela inmediatamente con la carne o verduras de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.3 g | 126% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 262 mg | 87% | |
| Sodium | 333128 mg | 14484% | |
| Total Carbohydrate | 7.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 1.0 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 30 mg | 2% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 171 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
