Salsa de Maíz y Frijoles Negros Baja en Sodio
Brillante, sabrosa y repleta de ingredientes ricos en nutrientes, esta Salsa de Maíz y Frijoles Negros Baja en Sodio es una manera libre de culpa de darle sabor a tus comidas. Perfecta para dietas saludables para el corazón, esta receta combina granos de maíz crujientes, frijoles negros ricos en proteínas y una mezcla de verduras frescas como vibrantes pimientos rojos, jugosos tomates roma y picante cebolla morada, todo realzado con un chorrito de jugo de limón agrio y un toque de comino ahumado. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, es una opción fácil y saludable para los días ajetreados. Sirve como una salsa refrescante con totopos de maíz o como acompañamiento para pollo a la parrilla o pescado para crear una comida satisfactoria y baja en sodio. ¡Prepárala con antelación y deja que los sabores armonicen en el refrigerador para un verdadero manjar irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup granos de maíz
- 1 cup frijoles negros enlatados
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 medium tomates roma
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 small jalapeño
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los frijoles negros enlatados para reducir el contenido de sodio.
Pique finamente el pimiento rojo, la cebolla morada y los tomates roma en trozos pequeños y uniformes para mezclar los sabores y texturas de manera pareja.
Pica el jalapeño. Para menos picante, retira las semillas y la membrana antes de picarlo.
Pica el cilantro en trozos grandes, desechando los tallos grandes.
En un tazón grande, combina los granos de maíz, los frijoles negros enjuagados, el pimiento rojo picado, la cebolla morada picada, los tomates picados, el jalapeño picado finamente y el cilantro picado.
Agrega el jugo de limón, el comino molido y la pimienta negra molida al tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes por completo.
Prueba la salsa y ajusta el jugo de limón o la pimienta negra según tu preferencia.
Cubre y refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un dip con totopos de maíz o como un aderezo sobre pollo a la parrilla o pescado para una comida refrescante y baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 669 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 98.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2028 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
