Salsa de Maíz y Frijoles Negros Alta en Proteínas
Ilumina tu mesa con esta Salsa de Maíz y Frijoles Negros Alta en Proteínas, ¡una delicia vibrante y llena de nutrientes perfecta para mojar o añadir encima! Con frijoles negros sustanciosos y maíz dulce, esta receta fácil y sin cocción combina el crujido del pimiento rojo, el toque de jugo de lima, y el calor sutil del jalapeño para un sabor audaz y refrescante. El cilantro fresco y el aguacate cremoso añaden textura y equilibrio, mientras el calor terroso del comino redondea cada bocado. Listo en solo 15 minutos, este platillo vegano y libre de gluten es tan saludable como versátil: ¡sírvelo con totopos, en tacos, o como acompañamiento sabroso para proteínas a la parrilla! Ideal para preparar comidas, fiestas o tentempiés rápidos, ¡esta salsa es una deliciosa forma de añadir proteínas, fibra y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cups judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cups granos de maíz frescos o congelados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos.
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 small jalapeño sin semillas y picado
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 large lima, exprimida
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large aguacate en cubos
Instructions
En un tazón grande, combina los frijoles negros y el maíz. Si usas maíz congelado, asegúrate de descongelarlo antes de agregarlo.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y la cebolla roja picada al tazón.
Agrega con cuidado el jalapeño picado y el cilantro picado.
Exprime el jugo de lima sobre la mezcla, asegurándote de cubrir uniformemente.
Espolvorea el comino molido, la sal y la pimienta negra sobre los ingredientes.
Combina suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Finalmente, añade el aguacate en cubitos y dóblalo suavemente para evitar que se aplaste.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Sirva de inmediato como un dip para totopos o como un topping para tacos, ensaladas o proteínas a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1685 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 117.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2725 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
