Salsa de Maíz Fresco Paleolítica
Brillante, vigoroso y rebosante de sabor, la Salsa de Maíz Fresco Paleo es el aperitivo saludable definitivo o guarnición para las reuniones de verano. Esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 15 minutos, con granos de maíz fresco, jugosos tomates cherry, crujiente pimiento rojo y un toque de jalapeño picante para un golpe audaz. Un chorrito de jugo de lima y fragante cilantro hacen que cada bocado sea irresistiblemente refrescante, mientras que la sal marina y la pimienta negra equilibran perfectamente los sabores. Completamente compatible con la dieta paleo y libre de gluten, esta vibrante salsa se combina maravillosamente con carnes a la parrilla, pescado o palitos de verduras para mojar. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, ¡es la adición perfecta a cualquier comida o mesa de fiesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 small chile jalapeño
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando el maíz, retirando todas las hojas y los hilos. Con un cuchillo afilado, corte con cuidado los granos de cada mazorca. Mida 2 tazas de granos y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pica el pimiento rojo en trozos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que los granos de maíz, y agrégalos al tazón con el maíz.
Pica finamente media cebolla roja y agrégala al tazón de mezcla. Esto añadirá una agradable y suave pungencia a la salsa.
Corta con cuidado el jalapeño por la mitad, quita las semillas y las venas si prefieres menos picante, y pica finamente la pulpa. Añade el jalapeño al recipiente para darle un toque picante.
Corta los tomates cherry por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, y mézclalos con los demás ingredientes.
Pique el cilantro fresco finamente y añada 1/4 de taza al tazón. El cilantro aportará un sabor refrescante a la salsa.
Exprime el jugo de lima fresco hasta obtener 2 cucharadas y viértelo sobre la mezcla de salsa.
Sazona con 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Deja que los sabores se mezclen durante al menos 10 minutos antes de servir.
Sirve la salsa fría o a temperatura ambiente, junto con tus platos paleo favoritos o como un delicioso dip con bastones de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.7 g | 7% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 16.6 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1907 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
