Salsa de Maíz Fresca Whole30
Esta Salsa Fresca de Maíz para Whole30 es brillante, vivaz y rebosante de sabor fresco de jardín, siendo el acompañamiento de verano definitivo o aderezo. Hecha con granos tiernos y ligeramente hervidos de mazorcas de maíz fresco, pimiento rojo crujiente y cebolla roja finamente picada, esta salsa ofrece un crujido irresistible en cada bocado. Un toque de picante del jalapeño se combina perfectamente con el vivaz sabor del jugo de lima recién exprimido, mientras que el fragante cilantro une el plato con notas herbáceas. Naturalmente libre de gluten, lácteos y compatible con Whole30, esta salsa fácil de hacer está lista en menos de 30 minutos, lo que la hace ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvela como aperitivo independiente, como aderezo para proteínas a la parrilla o junto a tus platos de verano favoritos para darle un toque refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 ears maíz fresco
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 small Pimiento jalapeño
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 whole lima
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Desgrana el maíz y retira todas las hebras de seda. Usando un cuchillo afilado, corta con cuidado los granos de los elotes en un tazón grande.
Pon una olla con agua a hervir. Agrega los granos de maíz y cocina por 2-3 minutos. Escurre y deja enfriar completamente.
Mientras el maíz se enfría, pica finamente el pimiento rojo y la cebolla morada. Agrégalos al tazón con el maíz.
Con cuidado, retire las semillas y las venas del chile jalapeño. Pique finamente el jalapeño y agréguelo al tazón.
Pique finamente el cilantro y añádalo al tazón.
Rueda los limones en el mostrador para ayudar a liberar los jugos. Córtalos por la mitad y exprime su jugo sobre los ingredientes de la salsa.
Sazona la salsa con sal marina y pimienta negra. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prueba y ajusta el jugo de lima, la sal y la pimienta según sea necesario. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 24 horas para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 62.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1045 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
