Salsa de Maíz Bebé y Paneer Bajo en Sodio
Disfruta de una deliciosa y nutritiva delicia con este estofado de Paneer y Maíz Bebé con Poca Sal, una versión saludable de un clásico curry del norte de la India. Perfecto para aquellos que están controlando su ingesta de sodio, esta receta combina tiernos cubos de paneer y crujiente maíz bebé cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y aromática a base de tomate enriquecida con caldo de verduras bajo en sodio. Infundido con el calor de especias tradicionales de la India como cúrcuma, cilantro y garam masala, este platillo logra el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso. La adición de crema fresca crea una textura suculenta que envuelve cada bocado, mientras que un toque de hojas de cilantro fresco aporta un final vibrante. Sirve este satisfactorio estofado con arroz al vapor o pan integral para tener un festín saludable para el corazón que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso paneer
- 150 grams Maíz Bebé
- 3 medium, pureed Tomates
- 1 large, finely chopped Cebollas
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon "Polvo de Cilantro"
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 2 tablespoons Aceite
- 1 cup Caldo de Verduras Bajo en Sodio
- 2 tablespoons Nata Fresca
- 2 tablespoons, chopped Hojas de Cilantro
- 0.5 cup Agua
Instructions
Corta el paneer en cubos y fríelos ligeramente en 1 cucharada de aceite hasta que estén dorados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde, y sofríe durante otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro, y cocina por 1 minuto.
Vierte el puré de tomate, mezcla bien y cocina a fuego medio hasta que el aceite se separe de la salsa.
Con cuidado, añade los elotes y combina bien con la salsa.
Vierte el caldo de verduras bajo en sodio y el agua en la sartén, revuelve y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el maíz baby esté tierno.
Agrega el garam masala y mezcla bien.
Incorpora los cubos de paneer ligeramente fritos y cocina por otros 5 minutos para que los sabores se integren.
Añade la nata fresca y revuelve para que la salsa quede cremosa y rica.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz o su pan de preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 31.8 g | 159% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 157 mg | 52% | |
| Sodium | 1725 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1296 mg | 100% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2256 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
