Salsa de Mayonesa sin Azúcar con Ajo.
Salsa de Mayonesa de Ajo sin Azúcar
¡Eleva tus condimentos con esta cremosa y sabrosa Salsa de Mayonesa de Ajo sin Azúcar, una versión más saludable de la mayonesa tradicional! Llena de un aroma robusto de ajo fresco y equilibrada acidez del vinagre de sidra de manzana y jugo de limón, esta salsa casera es imprescindible para aquellos que buscan un sabor intenso sin azúcar añadido. Con ingredientes saludables como aceite de oliva virgen extra y mostaza Dijon, esta mayonesa exquisita se prepara con una técnica de emulsión simple pero esencial que garantiza una textura suave y sedosa. Lista en solo 15 minutos, es perfecta como un aderezo para sándwiches, una salsa para verduras, o un lujoso aliño para ensaladas. Además, es apta para dietas keto, sin gluten y elaborada sin conservantes, lo que la hace tan beneficiosa para ti como deliciosa. ¡Añade esta versátil mayonesa de ajo a tu rotación de cocina y saborea la diferencia de la bondad casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por picar finamente los dientes de ajo hasta que queden bien cortados.
En un tazón mediano, combina las yemas de huevo, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, mostaza Dijon, ajo picado y sal. Bate hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espumosa.
Mientras se bate continuamente, comienza a añadir el aceite de oliva virgen extra muy lentamente, unos pocos gotas a la vez. Es importante añadirlo gradualmente para asegurar que la mayonesa se emulsione correctamente.
Una vez que se haya incorporado aproximadamente un cuarto del aceite y la mezcla comience a espesar, puedes comenzar a agregar el aceite en un chorro lento y constante, mientras sigues batiendo vigorosamente.
Continúa batiendo y añadiendo el aceite hasta que esté completamente incorporado y la salsa alcance una consistencia gruesa y cremosa similar a la mayonesa comprada en tiendas.
Sazona la salsa de mayonesa de ajo con pimienta negra al gusto, batiendo al final para asegurar que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Transfiera la salsa a un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador por hasta una semana.
Sirve esta salsa de mayonesa sin azúcar y ajo como un acompañamiento, para mojar o aderezo, y disfruta de su sabor rico y ajo.
Nutrition Facts
Calories |
2057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.1 g | 300% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1313 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 4.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 95 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
