Salsa de Mayonesa de Ajo de la Dieta Mediterránea
Salsa de Mayonesa de Ajo de la Dieta Mediterránea
Dale un toque especial a tus platos inspirados en el Mediterráneo con esta cremosa y casera Salsa de Mayonesa de Ajo de la Dieta Mediterránea. Elaborada con aceite de oliva virgen extra robusto, jugo de limón fresco y un toque de mostaza de Dijon, esta salsa infusionada con ajo equilibra a la perfección sabores intensos con una textura suave y deliciosa. Batida a la perfección en solo 15 minutos, esta receta utiliza ingredientes simples pero nutritivos como yemas de huevo ricas y ajo sabroso, manteniéndose fiel a los principios cardiosaludables de la dieta mediterránea. Ya sea untada en wraps y sándwiches, como aderezo sobre mariscos frescos o como dip para verduras a la parrilla, esta salsa de mayonesa versátil es una forma rápida e irresistible de añadir un toque gourmet a tus comidas. ¡Una opción imprescindible para los amantes del ajo que buscan una versión saludable de un condimento clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Sal.
- 2 large "Yemas de huevo"
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente o rállalos con un microplane para asegurar una textura fina.
En un bol mediano, batir juntos las yemas de huevo, mostaza de Dijon, jugo de limón y sal hasta que estén bien combinados y suaves.
Comience a agregar el aceite de oliva poco a poco, solo unas gotas a la vez, mientras bate enérgicamente para emulsionar la salsa.
Continúa añadiendo gradualmente el aceite de oliva en un hilo fino y constante mientras mezclas continuamente para mantener una emulsión estable.
Una vez que se haya incorporado todo el aceite de oliva, revuelve el ajo picado.
Sazona la salsa con pimienta negra molida y sal adicional al gusto si es necesario.
Transfiera la salsa a un plato para servir o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador.
Sirva la mayonesa de ajo como un aderezo para sándwiches, wraps, o como una salsa para verduras a la parrilla o brochetas de mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
1743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.2 g | 245% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 2498 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 6.4 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 123 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
