Salsa de Mayo de Ajo sin Lácteos
Salsa de Mayonesa de Ajo Sin Lácteos
¡Eleva tu juego de condimentos con esta irresistiblemente cremosa Salsa de Mayonesa de Ajo Sin Lácteos, un giro a base de plantas de un favorito clásico! Elaborada con aquafaba, el líquido de los garbanzos enlatados, como base, esta mayonesa vegana ofrece una textura sedosa sin lácteos ni huevos, lo que la hace perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Infundida con el sabor intenso del ajo fresco, notas agridulces de jugo de limón y vinagre de sidra, y el sutil toque de mostaza de Dijon, esta salsa es una obra maestra llena de sabor que combina perfectamente con papas fritas, sándwiches o ensaladas. El fácil proceso de emulsión crea un condimento casero y delicioso en solo 10 minutos, y su versatilidad promete convertirla en un básico en tu cocina. Comparte la bondad con amigos y familiares, ¡es un cambio de juego para comer limpio y para todos los amantes de sabores fuertes y vibrantes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Aquafaba (líquido de garbanzos enlatados)
- 1 cup Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience pelando y picando finamente los dientes de ajo. También puede utilizar un exprimidor de ajos para obtener una textura más fina.
En un recipiente alto para mezclar o en una licuadora, combina el aquafaba, ajo picado, mostaza Dijon, jugo de limón, vinagre de sidra, sal y pimienta negra. Mezcla a velocidad media por unos segundos hasta que todo esté bien combinado.
Añade lentamente el aceite de oliva mientras sigues mezclando. Es importante agregar el aceite gradualmente para permitir que la mezcla emulsione correctamente y logre una consistencia espesa y cremosa.
Una vez que se haya incorporado todo el aceite de oliva y la salsa haya espesado, prueba para ajustar la sazón con más sal, jugo de limón o pimienta si es necesario.
Transfiera a un frasco o recipiente hermético. Guarde en el refrigerador por hasta una semana.
Disfruta como salsa para mojar, untar o aderezo de ensalada, ¡y descubre su versatilidad en una variedad de platos!
Nutrition Facts
Calories |
2068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.1 g | 290% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1418 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 6.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 23 mg | 2% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 87 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
