Salsa de Maracuyá
Sumérgete en el encanto tropical de esta vibrante Salsa de Maracuyá, una adición versátil y llena de sabor a tu repertorio culinario. Elaborada con pulpa de maracuyá recién colada y realzada con un toque de jugo de limón, esta salsa dulce y agridulce presume de una textura sedosa gracias a una técnica delicada de espesamiento con almidón de maíz. Lista en tan solo 15 minutos, su perfil tangy y aromático la convierte en el aderezo perfecto para postres como pasteles, helados o panqueques. ¿Buscas un giro salado? Utilízala como glaseado para realzar platos de aves o mariscos. Ya sea que anheles un estallido de sabor tropical o un condimento impresionante, esta Salsa de Maracuyá es tu receta infalible para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup pulpa de maracuyá
- 0.5 cup azúcar granulada
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua fría
Instructions
Corta los maracuyás maduros por la mitad y saca la pulpa con las semillas. Cuela la pulpa a través de un colador de malla fina para recoger el jugo, desechando las semillas, hasta obtener 1 taza.
En una cacerola mediana, combina el jugo de maracuyá, azúcar granulada, 1/4 taza de agua y jugo de limón a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Llevar la mezcla a un hervor suave. Bajar el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para hacer una mezcla líquida.
Poco a poco, incorpora la mezcla de almidón de maíz al puré de maracuyá que está hirviendo. Continúa revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente. Seguirá espesándose a medida que se enfríe.
Transfiera la salsa a un frasco limpio o recipiente de servir y deje que se enfríe por completo a temperatura ambiente o refrigere para usar más tarde.
Sirve la salsa de maracuyá sobre pasteles, helados, panqueques o úsala como glaseado para platos de aves de corral o mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.0 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 70 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 159.1 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 127.0 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 844 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
