Salsa de mantequilla de pollo vegetariana
Sumérgete en los sabores ricos y cremosos de un clásico platillo indio con esta receta de salsa vegetariana estilo Butter Chicken: perfecta para quienes buscan una versión basada en plantas de su favorito más querido. Con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, esta salsa aterciopelada combina puré de tomate, crema espesa y pasta de anacardos para lograr una textura increíblemente suave. La adición de ajo, jengibre y hojas de fenogreco secas (kasuri methi) añade profundidad y autenticidad, mientras que un toque de pimienta de cayena aporta un sutil picante. Ya sea acompañada con tofu, paneer o tus verduras favoritas, esta salsa versátil está lista en solo 45 minutos y es ideal para cenas acogedoras o para entretener a tus invitados. Sírvela caliente con naan o arroz basmati para una experiencia satisfactoria y de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar. Perfecta para amantes del curry vegetariano y todos aquellos que anhelan sabores audaces y reconfortantes, ¡esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 large, finely chopped cebolla
- 4 cloves, minced ajo
- 1 inch piece, grated jengibre
- 15 ounces puré de tomate
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup pasta de anacardo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon la pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar
- 1 tablespoon, dried and crushed hojas de fenogreco (kasuri methi)
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, alrededor de 5-7 minutos.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1-2 minutos más o hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena y sal, y cocina por 1 minuto para liberar los sabores.
Vierte el puré de tomate y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y déjalo cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mezcla la crema espesa y la pasta de anacardos, asegurándote de lograr una consistencia suave y cremosa.
Agrega el azúcar y las hojas de fenogreco trituradas y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Verificar el sazón y ajustar la sal o especias si es necesario.
Adorne con cilantro fresco y sirva caliente con tofu, paneer o verduras de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 535 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 3.5 mg | 20% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
