Salsa de Mantequilla de Pollo Baja en Sodio
Disfruta de la deliciosa y aromática salsa de Pollo al Curry con Poca Sal, una versión saludable del clásico favorito hindú. Perfectamente sazonada con una mezcla de especias intensas como garam masala, cúrcuma y comino, esta salsa ofrece un sabor robusto sin una sobrecarga de sal. Elaborada con mantequilla sin sal, pasta de tomate sin sal añadida y caldo de pollo bajo en sodio, es ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de sal mientras saborean una textura rica y aterciopelada. El yogur griego y la crema espesa le aportan una cremosidad exquisita, mientras que el jengibre fresco, el ajo y el cilantro dan al plato notas vibrantes. Ya sea servida sobre pollo a la parrilla, acompañada de arroz esponjoso o con un trozo de pan naan caliente, esta receta de 45 minutos es una manera más ligera y saludable de disfrutar un favorito de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Puré de tomate sin sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam Masala
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1.5 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.75 cup Nata montada
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre picados, cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate, comino molido, cilantro molido, garam masala, cúrcuma molida, y pimienta de cayena, revolviendo bien para combinar con la mezcla de cebolla.
Cocine las especias y la pasta durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se desarrollen.
Incorpora el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo para combinar, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a bajo, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que espese ligeramente.
Incorpore la crema espesa y el yogur griego, mezclando bien hasta que la salsa quede suave y cremosa. Deje que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos.
Agrega la mantequilla sin sal y sigue revolviendo hasta que se derrita en la salsa, dándole una textura rica y aterciopelada.
Espolvorear el cilantro fresco y revolver con el jugo de limón y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retire la salsa del fuego y sírvala caliente con su elección de pollo a la parrilla, arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1315 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.2 g | 149% | |
| Saturated Fat | 56.1 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 254 mg | 85% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 37.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1218 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
