Salsa de Limón sin Lácteos
Esta salsa de Limón sin lácteos es una vibrante y ácida versión de un clásico imprescindible de la comida reconfortante, perfecta para aquellos que buscan un sabor cremoso y mantecoso sin lácteos. Elaborada con aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido y levadura nutricional, esta salsa aporta una rica y a la vez picante profundidad de sabor, realzada por un toque de mostaza de Dijon y aromático ajo. El uso de maicena asegura una textura sedosa y suave, mientras que el perejil fresco y la ralladura de limón añaden un toque de frescura a cada cucharada. Lista en solo 20 minutos, esta salsa apta para veganos se combina maravillosamente con pasta, verduras asadas o proteínas a la parrilla, convirtiéndola en una adición versátil para las comidas entre semana o ocasiones especiales. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida basado en plantas o simplemente buscando una alternativa más ligera, esta receta sin lácteos sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 4 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Ralladura de un limón
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Incorpore la levadura nutricional para crear una consistencia espesa tipo pasta.
Vierte el jugo de limón y el caldo de verduras, batiendo hasta que esté suave.
Agrega la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra, mezcla bien para combinar.
En un recipiente pequeño, disuelva la maicena en agua para hacer una mezcla homogénea.
Agrega gradualmente la mezcla de almidón de maíz a la salsa, batiendo continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, retire la salsa del fuego.
Incorpora el perejil fresco picado y la ralladura de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1000 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
