Salsa de langostinos
Sumérgete en el rico y aromático mundo de la cocina costera con esta deliciosa receta de Salsa de Langostinos. Jugosos y tiernos langostinos se cocinan a la perfección en una exquisita salsa a base de leche de coco, infusionada con una variedad de cálidas especias indias como cúrcuma, chile rojo, cilantro y garam masala. Este platillo de una sola olla comienza con una base sabrosa de cebollas doradas salteadas, tomates, jengibre, ajo y chiles verdes, creando el equilibrio perfecto entre picante y profundidad. Cocinada hasta obtener una textura sedosa, la cremosa salsa se combina maravillosamente con arroz al vapor o panes planos, convirtiéndola en una opción irresistible para un almuerzo o cena abundante. Lista en solo 45 minutos, este vibrante curry de mariscos es perfecto para impresionar a los invitados o disfrutar de una reconfortante comida casera. ¡Ideal para los amantes del curry de langostinos, recetas con leche de coco y salsas indias!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Langostinos
- 3 tablespoons Aceite
- 2 medium-sized, finely chopped Cebolla
- 2 medium-sized, finely chopped Tomate
- 4 cloves, minced Ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.5 teaspoons Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Pimentón Rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoons Comino en Polvo
- 0.5 teaspoons Masala Garam
- 1 teaspoon (or to taste) Sal
- 200 milliliters Leche de Coco
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Limpia y desvena los langostinos. Enjuágalos completamente bajo agua fría y ponlos a un lado.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Añade cebollas picadas y sofríe hasta que se doren.
Agrega ajo picado, jengibre y chiles verdes a las cebollas. Sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que estén blandos y deshechos.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro, el polvo de comino y la sal. Mezcla bien y deja que las especias se cocinen durante un par de minutos.
Agrega los camarones limpios a la sartén y mézclalos con las especias. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que los camarones empiecen a cambiar de color.
Agrega la leche de coco y el agua, revolviendo para combinar todo bien. Lleva la salsa a hervir suavemente.
Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los langostinos estén completamente cocidos y la salsa espese a la consistencia deseada.
Espolvorear garam masala sobre la salsa y dejar hervir a fuego lento durante un minuto más.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro picadas.
Sirva caliente con arroz al vapor o su pan de elección.
Nutrition Facts
Calories |
1334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1055 mg | 352% | |
| Sodium | 9512 mg | 414% | |
| Total Carbohydrate | 91.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 50.6 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2326 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
