Salsa de Huevo Salado Cremosa Baja en Sodio
Disfruta de los ricos sabores llenos de umami de esta Salsa Cremosa de Huevo Salado con Bajo Contenido de Sodio, una versión más ligera del clásico favorito salado. Elaborada con yemas de huevo de pato saladas machacadas, mantequilla sin sal y leche evaporada cremosa, esta receta ofrece una textura aterciopelada y un sabor audaz al mismo tiempo que mantiene los niveles de sodio bajo control. Un toque de ajo picado realza el aroma, mientras que un chorrito de jugo de limón añade un brillo refrescante para equilibrar la riqueza. Las escamas de chile opcionales aportan un suave picor para aquellos a quienes les gusta lo picante. Lista en solo 25 minutos, esta salsa versátil se combina maravillosamente con pasta, mariscos o vegetales al vapor, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para una variedad de comidas. Decorada con cebollinos picados, esta salsa lujosa pero consciente de la salud seguramente elevará cualquier plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Yemas de huevo de pato saladas
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Leche evaporada
- 0.25 cup Agua
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 1 tablespoon Cebolletas picadas
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Cocina los huevos de pato salados al vapor durante aproximadamente 15 minutos para que se cocinen completamente. Déjalos enfriar, luego separa las yemas de las claras. Solo utilizarás las yemas en esta receta.
Tritura las yemas de huevo cocidas con sal usando un tenedor hasta que queden suaves y libres de grumos grandes.
En una sartén mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Asegúrate de que la mantequilla no se dore.
Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora lentamente las yemas de huevo salado machacadas, revolviendo continuamente para deshacerlas en trozos más pequeños.
Incorpora la leche evaporada y el agua, continuando revolver hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Baja el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida y, opcionalmente, escamas de chile. Revuelve bien para incorporar.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón para un toque de frescura.
Adorne la salsa con cebollinos picados antes de servir. Sirva caliente sobre su plato de elección, como pasta, mariscos o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
965 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1898 mg | 633% | |
| Sodium | 3875 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 28% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 748 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
