Salsa de Huevo Salada Cremosa Alta en Proteína
¡Eleva tu comida con esta indulgente pero nutritiva Salsa Cremosa de Huevo Salado Alta en Proteínas! ¡Repleta de jugosos langostinos y enriquecida por la cremosidad aterciopelada de las yemas de huevo de pato saladas, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la decadencia y la salud! La textura sedosa de la salsa se logra con una mezcla de leche evaporada, fragantes hojas de curry y un toque de picante de chile rojo fresco, mientras que las espumosas claras de huevo aportan proteínas adicionales y un toque ligero. Un toque de pimienta negra y una base de ajo mantecosa redondean los sabores, creando una obra maestra sabrosa. Perfecto para servir sobre arroz o fideos, este plato de cocción rápida ofrece sabores audaces inspirados en el sudeste asiático en solo 35 minutos, ¡lo que lo hace ideal para noches ocupadas o ocasiones especiales! Palabras clave: receta alta en proteínas, salsa de huevo salado, receta cremosa de langostinos, hojas de curry, idea rápida de cena asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole huevos de pato en salazón
- 200 grams gambas limpias y desvenadas
- 2 whole claras de huevo
- 30 grams mantequilla sin sal
- 100 ml leche evaporada
- 3 dientes de ajo, picados
- 10 hojas de curry
- 1 chile rojo, finamente picado
- 1 tablespoon maicena
- 50 ml agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Hierve los huevos de pato salados en agua durante unos 10 minutos o hasta que estén cocidos. Enfríalos bajo el agua corriente, luego pélalos y separa las yemas de las claras. Descarta las claras o resérvalas para otro uso.
Triturar las yemas de huevo de pato salado con un tenedor hasta que queden suaves y reservar.
En un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas, y luego reserva.
Calienta una sartén mediana a fuego medio y derrite la mantequilla sin sal. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los camarones limpios a la sartén y cocina hasta que se pongan rosados y estén apenas cocidos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade las hojas de curry y el chile picado, y saltea por otro minuto.
Incorpora las yemas de huevo saladas machacadas y la leche evaporada, revolviendo constantemente para formar una mezcla cremosa.
Mezcla la maicena con agua para hacer una mezcla líquida espesa. Añade esto a la sartén junto con la pimienta y las claras de huevo batidas.
Continúa revolviendo la mezcla a fuego lento hasta que la salsa espese y quede suave.
Devuelve las gambas a la salsa, mezclando bien para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con la salsa.
Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, luego retire del fuego y deje reposar la salsa durante un minuto antes de servirla sobre el plato de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2306 mg | 769% | |
| Sodium | 5570 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 96.9 g | 194% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 49% | |
| Calcium | 1077 mg | 83% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2806 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
