Salsa de Hierbas Cremosa sin Lácteos
Eleva tus comidas con esta Salsa Cremosa de Hierbas sin lácteos, una alternativa exquisita a base de plantas rebosante de sabores frescos. Perfectamente equilibrada con cremosos anacardos remojados, jugo de limón tangy, y perejil, eneldo y cebollino aromáticos, esta salsa es indulgente y saludable a la vez. La levadura nutricional agrega una nota sutil a queso, mientras que el ajo y la pimienta negra profundizan el sabor. Lista en solo minutos una vez que los anacardos estén listos, esta receta versátil es libre de gluten, vegana y perfecta para rociar sobre ensaladas, bowls de granos, verduras asadas o pasta. Con sus hierbas vibrantes y textura sedosa, esta salsa sin lácteos demuestra que lo decadente no tiene por qué ser costoso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.75 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons cebollino fresco, picado
- 1 Diente de ajo picado.
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups agua (para remojar)
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con 2 tazas de agua. Deja que se remojen durante al menos 4 horas o durante la noche. Esto ablanda los anacardos, haciéndolos más fáciles de triturar y dándole a la salsa una textura cremosa.
Escurrir y enjuagar los anacardos remojados.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos escurridos, 3/4 taza de agua fresca, aceite de oliva, jugo de limón, perejil, eneldo, cebollinos, ajo picado, levadura nutricional, sal y pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Si la salsa está demasiado espesa, agrega más agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere a un plato para servir y úsalo inmediatamente, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
983 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2029 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
