Salsa de Frijoles Picante Baja en Sodio
Ilumina tu mesa de aperitivos con esta Salsa de Frijoles Zesty Baja en Sodio, una receta vibrante y saludable para el corazón repleta de ingredientes frescos y sabrosos. Con frijoles negros nutritivos, maíz dulce, jugosos tomates cherry y crujiente pimiento rojo, esta salsa prescinde de la sal, pero aporta un sabor audaz con jugo de lima recién exprimido, ajo picado y un toque de comino. Está lista en solo 15 minutos, haciéndola el acompañamiento, aderezo o dip rápido y fácil perfecto. Personaliza el nivel de picante con jalapeño y disfruta de un tentempié sin remordimientos acompañado de totopos sin sal, o úsalo para añadir un estallido de sabor a verduras a la parrilla o pescado. ¡Perfecto para cualquiera que busque una opción baja en sodio y basada en plantas rebosante de color y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 ounces) Frijoles negros (sin sal añadida, enjuagados y escurridos)
- 1 cup Granos de maíz (frescos o enlatados sin sal, escurridos si están enlatados)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad o en cubitos)
- 1 medium Pimiento rojo (en dados)
- 0.25 cup Cebolla roja (picada finamente)
- 0.25 cup Cilantro (picado)
- 1 small Jalapeño (sin semillas y finamente picado, opcional para el picante)
- 1 clove Ajo (picado)
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comience por preparar todas las verduras: corte en cubos el pimiento rojo, la cebolla morada y el jalapeño si lo va a usar. Parta por la mitad o corte en cubos los tomates cherry, y pique el cilantro.
En un tazón grande, añade los frijoles negros enjuagados y escurridos, y los granos de maíz.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, la cebolla morada, los tomates cherry, el jalapeño y el cilantro picado al tazón.
Añade el ajo picado, el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino molido y la pimienta negra.
Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos usando una cuchara grande hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no aplastar los frijoles ni los tomates.
Prueba la salsa y ajusta el jugo de lima o la pimienta negra si lo deseas. Dado que esta es una receta baja en sodio, no se añade sal extra, pero los ingredientes frescos proporcionan naturalmente mucho sabor.
Cubre y enfría la salsa en el refrigerador por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve fría con totopos sin sal, como aderezo para vegetales a la parrilla o como acompañamiento fresco.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 134.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2548 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
