Salsa de Espuma de Limón y Hierbas Baja en Sodio.
Eleve tus platos con esta exquisita Salsa de Espuma de Limón y Hierbas Baja en Sodio, una creación ligera y aireada repleta de sabores frescos y llenos de vitalidad. Esta receta combina el brillo ácido del jugo y la ralladura de limón con la aromática mezcla de perejil y eneldo frescos, equilibrados por la cremosidad de la nata y la mantequilla sin sal. Un toque de goma xantana transforma la mezcla en una espuma aterciopelada, añadiendo una elegante textura sin abrumar el paladar. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta salsa versátil es perfecta para realzar pescado a la parrilla, pollo o verduras asadas. Diseñada para dietas bajas en sodio, ¡es una manera sin remordimientos de añadir sofisticación gourmet a tus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 cup Nata espesa
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Goma xantana
Instructions
Pique finamente el perejil fresco y el eneldo y reserve.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la mantequilla derretida y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, pero no dorado.
Añade el jugo de limón y el agua, y agrega la ralladura de limón. Revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento.
Baje el fuego a bajo y agregue la crema espesa, batiendo continuamente hasta que esté completamente combinada.
Añade el perejil picado, eneldo y pimienta negra molida, luego bate bien.
Espolvorea la goma xantana de manera uniforme sobre la salsa, batiendo enérgicamente para evitar grumos. Continúa batiendo hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.
Vierte la mezcla en una licuadora o batidora de inmersión. Mezcla durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa adquiera una consistencia ligera y espumosa.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Sirve de inmediato como guarnición para pescado a la parrilla, pollo o verduras. Disfruta la textura ligera y aireada con un toque cítrico y herbáceo.
Nutrition Facts
Calories |
1029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.2 g | 134% | |
| Saturated Fat | 62.0 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 105 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 6.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 1.0 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 162 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
