Salsa de Espaguetis a la Mediterránea con Carne Molida
Deléitate con los sabores robustos de nuestra salsa de espaguetis con carne molida de la Dieta Mediterránea, ¡un giro saludable en un favorito clásico! Esta salsa abundante y saludable combina carne magra de res, vegetales ricos en nutrientes como pimientos rojos y zanahorias, y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Cocida a la perfección en una base de tomates triturados sin azúcar añadido y pasta de tomate, esta receta baja en sodio está repleta de bondades inspiradas en el Mediterráneo. Terminada con un toque fresco de perejil, es perfecta servida sobre pasta integral o calabaza espagueti para una comida equilibrada y llena de sabor. Lista en menos de una hora, esta salsa de espaguetis fácil de hacer es un recurso ideal para las noches ocupadas entre semana o la preparación de comidas anticipada, y seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Carne molida magra (85% magra o más)
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 28 ounces Tomates triturados (sin azúcar añadido o bajo en sodio)
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado (opcional)
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o cacerola a fuego medio.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa si es necesario.
Agrega la cebolla picada y cocina por 3-4 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el pimiento rojo en cubitos y la zanahoria rallada. Revuelve para combinar.
Mezcla el orégano seco, albahaca seca, hojuelas de pimienta roja trituradas (si usas), sal marina y pimienta negra.
Llevar la salsa a fuego lento. Reducir el fuego a bajo, tapar parcialmente la cacerola con una tapa y dejar que hierva suavemente durante 25-30 minutos. Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta según desees.
Sirve caliente sobre pasta de grano entero o calabaza espagueti para una comida saludable y compatible con la dieta mediterránea. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 2816 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4007 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
