Salsa de espagueti baja en sodio con carne molida
Disfruta de una comida contundente y llena de sabor sin el exceso de sal con esta Salsa de Espagueti con Carne Molida Baja en Sodio. Elaborada con ingredientes saludables como carne molida magra, tomates triturados sin sal añadida y caldo de carne bajo en sodio, esta salsa ofrece un sabor rico y sabroso sin comprometer la salud del corazón. El ajo aromático, la cebolla y un toque de hierbas secas como orégano, albahaca y perejil construyen una reconfortante base de inspiración italiana, mientras que un toque opcional de zanahoria rallada agrega dulzura natural para equilibrar el sabor ácido de los tomates. Rápida de preparar y cocida a la perfección en menos de una hora, esta salsa es ideal para cenas entre semana y se combina perfectamente con espaguetis integrales o libres de gluten. Ya sea que estés cuidando tu consumo de sodio o simplemente deseas disfrutar de un giro más saludable de un clásico, esta receta seguramente se convertirá en tu elección favorita para una deliciosa salsa de espagueti casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 4 cloves Ajo picado
- 28 ounces Tomates triturados sin sal añadida
- 6 ounces
- 1 cup
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon
- 1 small Zanahoria rallada finamente (opcional para dulzura natural)
Instructions
Caliente una sartén grande o cacerola a fuego medio y añada el aceite de oliva.
Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa y coloca la carne en un plato.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ablandada.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional, asegurándote de que no se queme.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén. Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate y el caldo de res bajo en sodio, mezclando para combinar completamente.
Agrega el orégano seco, albahaca, perejil, pimienta negra molida y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un toque picante. Revuelve bien.
Opcional: Revuelva la zanahoria rallada para darle un toque de dulzura natural y equilibrar la acidez de los tomates.
Llevar la salsa a fuego lento. Bajar el fuego a medio-bajo y cubrir parcialmente la sartén con una tapa, permitiendo que escape el exceso de vapor.
Cocine a fuego lento la salsa durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen. Si la salsa se vuelve muy espesa, agregue un chorrito de agua o caldo de res adicional para ajustar la consistencia.
Prueba la salsa y ajusta el condimento si es necesario, evitando agregar sal para mantenerla baja en sodio.
Sirva la salsa sobre espaguetis integrales cocidos o sin gluten, si lo prefiere, y decore con perejil fresco o queso parmesano rallado (opcional y se recomiendan variedades bajas en sodio).
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 313 mg | 104% | |
| Sodium | 602 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 94.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 112.0 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 4981 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
