"Salsa de Curry Verde Tailandés Saludable para el Corazón"
Salsa de Curry Verde Tailandés Saludable para el Corazón
Eleva tus comidas caseras con esta Salsa de Curry Verde Tailandés Saludable para el Corazón, llena de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos. Esta salsa ligera y cremosa combina ajo aromático, jengibre fresco y pasta de curry verde apta para veganos para lograr el equilibrio perfecto entre picante y sabroso. Elaborada con leche de coco ligera, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de sirope de arce o miel, resulta tanto saludable como deliciosa. Albahaca fresca, cilantro y hojas de lima kaffir opcional dan una irresistible fragancia herbal, mientras que copos de chile rojo añaden un picante personalizable. Lista en tan solo 25 minutos, esta versátil salsa es ideal para servir sobre verduras al vapor, arroz integral o proteínas magras, siendo una excelente opción para aquellos que buscan una comida libre de gluten y a base de plantas que sea saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon
- 3 tablespoons
- 1 13.5-ounce can Leche de coco (ligera, sin azúcar)
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Endulzante (jarabe de arce o miel para no veganos)
- 1 handful Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Hojas frescas de cilantro, picadas
- 2 leaves Hojas de lima kaffir (opcional pero recomendado)
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional, para picante)
Instructions
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega la pasta de curry verde y cocina por otros 1-2 minutos para liberar sus sabores.
Incorpora lentamente la leche de coco ligera y el caldo de verduras, asegurándote de disolver completamente la pasta de curry. Lleva la mezcla a fuego lento.
Agrega el jugo de lima, salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco) y edulcorante de tu elección. Revuelve bien para combinar.
Agrega la albahaca fresca, cilantro y hojas de lima kaffir opcional para infundir la salsa con frescura de hierbas. Deja cocer a fuego lento durante 5-7 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba la salsa y ajusta con más jugo de lima, salsa de soja o una pizca de hojuelas de chile para un mayor picante, si lo deseas.
Retira las hojas de lima kaffir (si se usaron) antes de servir para evitar un sabor amargo.
Sirve la salsa de curry verde tailandés saludable para el corazón sobre verduras al vapor, arroz integral o con tu proteína magra preferida. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 3.9 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 543 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
