Salsa de Curry Verde Tailandés Paleo
¡Eleva tus comidas con esta vibrante y cremosa Salsa de Curry Verde Tailandés Paleo! Llena de sabores intensos de pasta de curry verde, albahaca fresca, jengibre rallado y un toque de jugo de lima, esta receta libre de lácteos y gluten es perfecta para dietas paleo, vegetarianas y veganas con sustituciones fáciles como aminos de coco. Hecha con leche de coco entera y un toque de azúcar de coco, esta salsa deliciosa ofrece el equilibrio perfecto entre especias, calidez y dulzura sutil, ¡todo en solo 20 minutos de preparación y cocción! Viértela sobre proteínas, verduras o arroz de coliflor para una comida rápida pero satisfactoria, o úsala como base sabrosa para sopas y curries para impresionar a todos los paladares. ¡Rápida, versátil y absolutamente irresistible, esta salsa de curry verde inspirada en Tailandia es un imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 tablespoons pasta de curry verde
- 400 milliliters leche de coco entera
- 1 cup caldo de pollo (o caldo de verduras para versión vegetariana)
- 2 tablespoons salsa de pescado (omitir para vegano y sustituir por aminos de coco)
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon azúcar de coco (opcional)
- 2 tablespoons hojas frescas de albahaca, picadas
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio hasta que se derrita.
Agrega la pasta de curry verde a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que sea aromático.
Vierte la leche de coco y revuelve para combinar con la pasta de curry. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Agrega el caldo de pollo (o caldo de verduras), salsa de pescado (o aminoácidos de coco para veganos), jugo de lima, jengibre rallado y ajo picado. Revuelve bien para combinar.
Cocine a fuego lento la salsa durante 5-7 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Prueba la salsa y agrega azúcar de coco si deseas un toque de dulzura. Ajusta la sazón con sal marina y pimienta negra según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.3 g | 163% | |
| Saturated Fat | 109.8 g | 549% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5786 mg | 252% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
