Salsa de Curry Tailandés sin lácteos
Salsa de Curry Tailandés sin Lácteos
Realza tus platillos con esta versátil Salsa de Curry Tailandés sin lácteos, una alternativa deliciosa y cremosa perfecta para aquellos que evitan los lácteos o buscan opciones a base de plantas. Esta salsa fácil de preparar combina la riqueza de la leche de coco entera con el picante intenso de la pasta de curry rojo, equilibrado por el fragante jengibre, ajo y un toque de jugo de lima. Endulzada delicadamente con azúcar de coco y realzada por un toque de salsa de soja (o tamari sin gluten), el resultado es una mezcla armoniosa de sabores dulces, salados y picantes. Lista en solo 20 minutos, esta salsa se combina maravillosamente con proteínas, verduras o un lecho de arroz esponjoso, y puede ser adornada con albahaca tailandesa fresca para un toque aromático. Ideal para comidas rápidas entre semana o impresionar a los invitados, esta receta de inspiración tailandesa se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml leche de coco entera
- 2 tablespoons pasta de curry rojo
- 240 ml caldo de verduras
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon azúcar de coco (o azúcar moreno)
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon aceite neutro (como el de aguacate o el de vegetales)
- 6 leaves hojas frescas de albahaca tailandesa (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite neutro en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y sofríelos durante 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Incorpora la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto para liberar sus sabores.
Vierte lentamente la leche de coco y el caldo de verduras, mezclando bien para combinar.
Agrega la salsa de soja (o tamari), el azúcar de coco y el jugo de lima, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y los sabores se mezclen de manera uniforme.
Llevar la mezcla a hervir suavemente y cocinar por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba la salsa y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más jugo de lima o salsa de soya si es necesario.
Retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe ligeramente.
Sirve inmediatamente sobre tu elección de proteína, vegetales o arroz. Adorna con hojas frescas de albahaca tailandesa si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.3 g | 145% | |
| Saturated Fat | 88.3 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2231 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1809 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
