Salsa de curry tailandés sin frutos secos
¡Transforma tus platos tailandeses favoritos con esta suntuosa y cremosa Salsa de Curry Tailandés sin Frutos Secos! Esta receta apta para alergias intercambia los ingredientes tradicionales a base de frutos secos por mantequilla de semillas de girasol (o tahini), creando una salsa de curry rica y perfectamente equilibrada que es segura para aquellos con alergias a los frutos secos. Hecha con leche de coco entera, pasta de curry rojo sin frutos secos, ajo fresco, jengibre y un toque de jugo de lima para un toque de frescura, esta salsa está llena de sabores tailandeses audaces y auténticos. Lista en solo 25 minutos, es una elección ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Vierte esta salsa versátil y llena de sabor sobre arroz, fideos, salteados o úsala como base para un reconfortante curry. Sin gluten y personalizable en cuanto al nivel de picante, esta receta es imprescindible para cualquiera que desee una cocina tailandesa rápida, saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Leche de coco (entera)
- 3 tbsp Pasta de curry rojo (asegúrese de que no contenga frutos secos)
- 2 tbsp
- 1 cup
- 2 tbsp Salsa de soja o tamari (sin gluten)
- 1 tbsp
- 2 tbsp Zumo de lima fresco
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 tsp Jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp
- 0.5 tsp Escamas de chile (opcional, para dar picante)
Instructions
En una cacerola mediana, caliente el aceite de aguacate a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo constantemente, para liberar los sabores aromáticos.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras. Bate la mezcla hasta que la pasta de curry esté completamente disuelta.
Agrega la mantequilla de semillas de girasol y bate hasta que esté bien incorporada y la salsa quede suave.
Agrega la salsa de soja (o tamari), el azúcar moreno, el jugo de lima, y las hojuelas de chile (si las usas). Hierve a fuego lento la mezcla durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario. Agrega más salsa de soja si necesitas más sal, jugo de lima para darle acidez, o azúcar moreno para darle dulzura.
Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente antes de usar. Sirva sobre arroz cocido, fideos, o como base para sus platos inspirados en la cocina tailandesa favoritos.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Re-calienta suavemente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.4 g | 184% | |
| Saturated Fat | 91.4 g | 457% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3824 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 68.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
