Salsa de Curry Tailandés sin Azúcar
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de esta Salsa de Curry Tailandés Sin Azúcar, una adición versátil y saludable a tu repertorio de preparación de comidas. Esta salsa cremosa y rica está elaborada con ingredientes como leche de coco sin endulzar, vibrante pasta de curry rojo tailandés y jengibre recién rallado, ofreciendo un sabor auténtico sin azúcares añadidos. Perfecta para dietas veganas y amigables con el keto, se puede personalizar con tamari o salsa de pescado y combina perfectamente con proteínas, verduras o alternativas al arroz. Lista en solo 25 minutos, esta fácil salsa de curry casera es una manera sin esfuerzo de elevar las cenas entre semana con un toque de calidad de restaurante. ¡Decora con cilantro fresco para un toque extra de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons Pasta de curry rojo tailandés (sin azúcar)
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco entera (sin endulzar)
- 1 cup Caldo de verduras (o caldo de pollo para opción no vegana)
- 2 tablespoons Zumo de lima.
- 1 tablespoon "Salsa de pescado (o tamari para opción vegana)"
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido.
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por 1-2 minutos más hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de curry rojo tailandés a la cacerola y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo para mezclar y permitir que las especias se potencien.
Agrega la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo hasta que la pasta de curry esté completamente incorporada.
Agrega jugo de lima, salsa de pescado (o tamari para una opción vegana), cúrcuma molida, cilantro molido y sal marina. Revuelve bien.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más jugo de lima o sal según tu preferencia.
Sirva la salsa inmediatamente sobre su elección de proteína o verduras, o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
¡Adorne con cilantro fresco, si lo desea, y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.7 g | 29% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4192 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 704 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
